蔬菜大棚是一种具有出色的保温性能的框架覆膜结构，它出现使的人们可以吃到反季节蔬菜。一般蔬菜大棚使用竹结构或者钢结构的骨架，上面覆上一层或多层保温塑料膜，这样就形成了一个温室空间。外膜很好地阻止内部蔬菜生长所产生的二氧化碳的流失，使棚内具有良好的保温效果。

而常用的蔬菜大棚分为竹木大棚和装配式镀锌钢管大棚。竹木大棚以竹或竹木为拱架材料。取材容易，建造方便，造价低廉。而装配式镀锌钢管大棚是以热镀锌薄壁钢管为拱架材料。强度高，抗风雪能力强，防锈蚀性能好，透光率高，操作管理方便但是造价高。

竹木大棚的建筑技术有五点，其一定位放样中以南北向为好，在地势开阔、非风口的地方，按照设计好的大棚长、宽尺寸确定大棚四个角，用勾股弦定律使四个角均成直角后打下定位桩，在定位桩之间拉好定位线，并沿线将插竹架的地基铲平夯实；其二插绑拱架为架材选用新砍的青竹、打孔插架、绑拉杆、建棚头；其三为盖大棚膜有：固定裙膜、固定顶膜、埋地锚、装门；其四位建小拱棚；其五为棚内地面利用。