空心菜喜温暖湿润的环境，种子在5℃以上开始萌芽，茎叶在10℃以下停止生长，25-30℃为生长适温。因此早春大棚直播空心菜在出苗前以高温高湿促齐苗，在夜间外界温度较低时对大棚内小棚应加盖草帘或遮阳网保温，使小棚内温度维持在8-10℃，防止因低温而引起烂种。出苗后要及时揭除地膜，但小棚仍需覆盖口只要畦面土壤湿度充足，使棚温保持在30℃以上，当棚温达35℃以上时可适当进行通风降温口在阴雨天和夜间若棚温低于15℃时不宜通风，以促进空心菜茎叶生长，提早上市口但由于空心菜出苗后一直在高温高湿环境下生长，叶片较薄，在晴天通风时应注意通风量一次不宜过大，以免通风量过大、过快引起棚内温湿度急剧变化，致使茎叶失水萎蔫而死苗。空心菜出苗后至2片真叶期不宜追施肥水，以利根系生长。2片真叶后可用20%腐熟清粪水浇施，或每亩用尿素10千克化水浇施。施肥后为防止肥害烧伤叶片要及时用清水淋浇1次。以后直至采收后追肥，每采收1次需追1次肥水，一般在采收后2至3天待采摘伤口愈合后追肥。

同时空心菜需湿润的土壤条件才能满足其生长发育的需求，且嫩茎叶纤维少、品质好。因此空心菜畦面应经常保持土壤湿润，在高温、干早时可采用沟灌方式，使畦面土壤吸足水分，但畦沟内不宜积水。为提高大棚空心菜品质，在2至3叶期后可用喷施宝或0.3%磷酸二氢钾与尿素各50%的溶液每10天左右叶面追肥1次。空心菜苗期密度大，因高湿、光照不足时容易发生猝倒病，除适时通风降湿、增加光照外，可用72.2%普力克水剂600倍液、50%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液交替防治，每7一10天1次。当空心菜株高达20厘米左右时即可采摘上市。第一次采收时宜在茎部留2个节，促使侧芽发生，同时剪去过密的植株。以后采摘时同样不宜留节过多，否则侧蔓太多，因营养分散影响品质。常州地区大棚早熟栽培空心菜一般于3月中、下旬始收。若肥水管理较好，采收期可至7月下旬或8月上旬。